Les halles de Niort, LE, Super Marché fermier !

Et oui ! Au coeur de la ville, les halles concentrent à elles seules plus de 20 producteurs
locaux , de légumes, de fruits d’ici, au moins 8 éleveurs de volailles, de chèvres, de
cochons...

Ils les aiment tellement leurs bêtes qu’il y en a
même qui ont un prénom ! Comme : « la Rosette »,
d’autres sont bichonnées pour être toujours de bon
poil c’est le cas chez Monique pour filer ,colorer
nature.. de très beaux mohairs !

Les fromagers éleveurs traient leurs biquettes et
s’appliquent à mouler de bon et beaux fromages
aux saveurs authentiques ! Les volaillers, fiers de
leur basse cour, veillent à bien les nourrir , Anthony
refuse les antibiotiques « j’ai un peu plus de pertes,
mais je vends des poulets , pas des médicaments !
 » D’autres en transforment une partie en saucisses,
patés, rillettes, découpe...
Il ne manquent pas d’imagination !

Et goutez donc ces charcuteries fermières … pour
certains une découverte, pour d’autres le souvenir
du bon goût ! Dans vos Halles ,pas moins de 4 ostréiculteurs
,ces « fermiers de la mer »
Les consommateurs de produits fermiers le sont
souvent de BIO également !

Et bien sur le marché vous trouverez 2 boulangers
BIO ,des producteurs de fruits et légumes BIO et
s’ il vous en faut d’origine plus exotiques il pourrons
vous en proposer à la vente ! Un boucher BIO
est aussi installé dans les halles Et les autres bouchers,
qui vous proposent des viandes de race ;

Parthenaise, Blonde d’Aquitaine... voire bêtes de
concours.... Elles ne sont pas élevées en usine tout
de même !

Deux viticulteurs nous y rejoignent ! Un éleveur
d’escargot, un apiculteur...

Il y a vraiment une très grande variété de produits
fermiers dans les Halles de Niort !

Ce magnifique espace « manger France ! »

Et si vous restez fidèles à ces passionnés … votre
coeur de ville, de battre ne s’arrêtera.